Monografie
Haltbarmachen von Lebensmitteln : chem., physikal. u. mikrobiolog. Grundlagen d. Verfahren
- Language
-
Deutsch
- Extent
-
XIII, 233 S.
- ISBN
-
978-3-540-12743-7
- Identifier
-
831027142
Subject
Lebensmittelkonservierung; Konservierung (Lebensmittel)
Contributor
- Table of contents
- Last update
-
14.04.2022, 8:24 vorm. MESZ
- Rights
-
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Haltbarmachen von Lebensmitteln : chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Qualitätserhaltung
Untersuchung von Lebensmitteln : Einf. u. Anleitung zur Untersuchung d. Lebensmittel pflanzl. u. tier. Herkunft einschliessl. Fremdstoffe u. Trinkwasser
Gesundheit speichern in Küche und Keller
Praktische Vorratshaltung zu Hause : Gefrieren, Haltbarmachen, Lagern
Lebensmittelwarenkunde
Kochlehre und Vorratswirtschaft : ein Lehr- und Arbeitsbuch über richtige Küchentechnik sowie Aufbewahrung und Konservierung der Lebensmittel
Einmachen, Einfrieren
Kochlehre und Vorratswirtschaft : e. Lern- u. Arbeitsbuch über richtige Küchentechnik sowie Aufbewahrung u. Konservierung d. Lebensmittel
Haltbarmachung von Lebensmitteln : chemische und physikalische Verfahren der Haltbarmachung
Einkochen, entsaften, einfrieren
Einkochen : Lebensmittel natürlich konservieren
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