Monografie
Haltbarmachen von Lebensmitteln : chem., physikal. u. mikrobiolog. Grundlagen d. Verfahren
- Language
-
Deutsch
- Extent
-
XIII, 233 S.
- ISBN
-
978-3-540-12743-7
- Identifier
-
831027142
Subject
Lebensmittelkonservierung; Konservierung (Lebensmittel); Lebensmittel; Konservierung
Contributor
- Table of contents
- Rights
-
Der Zugriff auf Teile des Objekts ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
15.04.2024, 8:44 AM CEST
Object type
- Monografie
Other Objects (12)
Haltbarmachen von Lebensmitteln : chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren
Haltbarmachen von Lebensmitteln : chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Qualitätserhaltung
Das Buch vom natürlichen Konservieren : alte u. neue Verfahren zum gesunden Einkochen, Einlegen, Saften, Vergären, Trocknen, Pökeln u. Räuchern sowie Einfrieren
Einmachen : köstl. Obst u. Gemüse für d. ganze Jahr
Was wir alles schlucken : Zusatzstoffe in Lebensmitteln ; mit Tips für d. Verbraucher
Gesundheit speichern in Küche und Keller
Praktische Vorratshaltung zu Hause : Gefrieren, Haltbarmachen, Lagern
Untersuchung von Lebensmitteln : Einf. u. Anleitung zur Untersuchung d. Lebensmittel pflanzl. u. tier. Herkunft einschliessl. Fremdstoffe u. Trinkwasser
Chemische Lebensmittelkonservierung : Stoffe, Wirkungen, Methoden
Lebensmittelverarbeitung im Haushalt
Lebensmittelwarenkunde
Kochlehre und Vorratswirtschaft : ein Lehr- und Arbeitsbuch über richtige Küchentechnik sowie Aufbewahrung und Konservierung der Lebensmittel
Haltbarmachen von Lebensmitteln : chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren
Haltbarmachen von Lebensmitteln : chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Qualitätserhaltung
Das Buch vom natürlichen Konservieren : alte u. neue Verfahren zum gesunden Einkochen, Einlegen, Saften, Vergären, Trocknen, Pökeln u. Räuchern sowie Einfrieren
Einmachen : köstl. Obst u. Gemüse für d. ganze Jahr
Was wir alles schlucken : Zusatzstoffe in Lebensmitteln ; mit Tips für d. Verbraucher
Gesundheit speichern in Küche und Keller
Praktische Vorratshaltung zu Hause : Gefrieren, Haltbarmachen, Lagern
Untersuchung von Lebensmitteln : Einf. u. Anleitung zur Untersuchung d. Lebensmittel pflanzl. u. tier. Herkunft einschliessl. Fremdstoffe u. Trinkwasser
Chemische Lebensmittelkonservierung : Stoffe, Wirkungen, Methoden
Lebensmittelverarbeitung im Haushalt
Lebensmittelwarenkunde
Kochlehre und Vorratswirtschaft : ein Lehr- und Arbeitsbuch über richtige Küchentechnik sowie Aufbewahrung und Konservierung der Lebensmittel
Haltbarmachen von Lebensmitteln : chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren
Haltbarmachen von Lebensmitteln : chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Qualitätserhaltung
Das Buch vom natürlichen Konservieren : alte u. neue Verfahren zum gesunden Einkochen, Einlegen, Saften, Vergären, Trocknen, Pökeln u. Räuchern sowie Einfrieren
Einmachen : köstl. Obst u. Gemüse für d. ganze Jahr
Was wir alles schlucken : Zusatzstoffe in Lebensmitteln ; mit Tips für d. Verbraucher
Gesundheit speichern in Küche und Keller
Praktische Vorratshaltung zu Hause : Gefrieren, Haltbarmachen, Lagern
Untersuchung von Lebensmitteln : Einf. u. Anleitung zur Untersuchung d. Lebensmittel pflanzl. u. tier. Herkunft einschliessl. Fremdstoffe u. Trinkwasser
Chemische Lebensmittelkonservierung : Stoffe, Wirkungen, Methoden
Lebensmittelverarbeitung im Haushalt
Lebensmittelwarenkunde