Monografie
Haltbarmachen von Lebensmitteln : chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren
- Ausgabe
-
2., neubearb. u. erw. Aufl.
- Sprache
-
Deutsch
- Umfang
-
XIII, 263 S.
- ISBN
-
978-3-540-51522-7
- Identifier
-
891539077
Thema
Lebensmittel ; Konservierung ; Konservierung (Lebensmittel)
Beteiligte Personen und Organisationen
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf Teile des Objekts ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
15.04.2024, 08:44 MESZ
Objekttyp
- Monografie
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