Haltbarmachen von Lebensmitteln : chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren

Standort
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
ISBN
9783540515227
3540515224
9780387515229
0387515224
Maße
25 cm
Umfang
XIII, 263 S.
Ausgabe
2., neubearb. u. erw. Aufl.
Sprache
Deutsch
Anmerkungen
150 Ill. u. graph. Darst.
Literaturangaben

Schlagwort
Lebensmittel
Konservierung
Konservierung (Lebensmittel)

Ereignis
Veröffentlichung
(wo)
Berlin, Heidelberg, New York, London, Paris, Tokyo, Hong Kong
(wer)
Springer
(wann)
1990
Urheber

Inhaltsverzeichnis
Rechteinformation
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Letzte Aktualisierung
11.06.2025, 14:07 MESZ

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Beteiligte

Entstanden

  • 1990

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