Haltbarmachen von Lebensmitteln : chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren
- Standort
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Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
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9783540515227
3540515224
9780387515229
0387515224
- Maße
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25 cm
- Umfang
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XIII, 263 S.
- Ausgabe
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2., neubearb. u. erw. Aufl.
- Sprache
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Deutsch
- Anmerkungen
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150 Ill. u. graph. Darst.
Literaturangaben
- Schlagwort
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Lebensmittel
Konservierung
Konservierung (Lebensmittel)
- Ereignis
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Veröffentlichung
- (wo)
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Berlin, Heidelberg, New York, London, Paris, Tokyo, Hong Kong
- (wer)
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Springer
- (wann)
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1990
- Urheber
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
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- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 14:07 MESZ
Datenpartner
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Beteiligte
- Heiss, Rudolf
- Eichner, Karl
- Springer
Entstanden
- 1990