Haltbarmachen von Lebensmitteln : chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren

Angaben zum Objekt

• Standort: Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
• ISBN: 9783540515227 ; 3540515224 ; 9780387515229 ; 0387515224
• Maße: 25 cm
• Umfang: XIII, 263 S.
• Ausgabe: 2., neubearb. u. erw. Aufl.
• Sprache: Deutsch
• Anmerkungen: 150 Ill. u. graph. Darst. ; Literaturangaben

Klassifikation und Themen

• Schlagwort: Lebensmittel ; Konservierung ; Konservierung (Lebensmittel)

Beteiligte, Orts- und Zeitangaben

• Ereignis: Veröffentlichung
• (wo): Berlin, Heidelberg, New York, London, Paris, Tokyo, Hong Kong
• (wer): Springer
• (wann): 1990
• Urheber: Heiss, Rudolf ; Eichner, Karl

Weitere Informationen

• Inhaltsverzeichnis: https://d-nb.info/891539077/04
• Rechteinformation: Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
• Letzte Aktualisierung: 11.06.2025, 14:07 MESZ