Monografie
Haltbarmachen von Lebensmitteln : chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Qualitätserhaltung
- Ausgabe
-
4., überarb. und erw. Aufl.
- Sprache
-
Deutsch
- Umfang
-
XV, 384 S.
- ISBN
-
978-3-540-43137-4
- Identifier
-
963429868
Thema
Lebensmittel ; Konservierung
Beteiligte Personen und Organisationen
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf Teile des Objekts ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
16.08.2023, 18:41 MESZ
Objekttyp
- Monografie
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