Karl Eichner
Lebensmittelchemiker
Geboren:
13. August 1936,
Burghausen
Gestorben:
13. September 2021
Hat mitgewirkt an:
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Über den Verlauf der nicht-enzymatischen Bräunungsreaktion und ihre Wechselwirkungen mit der Fettoxydation in wasserarmen Lebensmitteln an Hand von Modellsystemen
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Haltbarmachen von Lebensmitteln : chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Qualitätserhaltung
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Haltbarmachen von Lebensmitteln : chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren
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Haltbarmachen von Lebensmitteln : chem., physikal. u. mikrobiolog. Grundlagen d. Verfahren