Monografie
Haltbarmachen von Lebensmitteln : chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren
- Edition
-
2., neubearb. u. erw. Aufl.
- Language
-
Deutsch
- Extent
-
XIII, 263 S.
- ISBN
-
978-3-540-51522-7
- Identifier
-
891539077
Subject
Lebensmittel ; Konservierung ; Konservierung (Lebensmittel)
Contributor
- Table of contents
- Rights
-
Der Zugriff auf Teile des Objekts ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
15.04.2024, 8:44 AM CEST
Object type
- Monografie
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