Haltbarmachen von Lebensmitteln : chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783540578833
3540578838
- Maße
-
24 cm
- Umfang
-
XVII, 350 S.
- Ausgabe
-
3., überarb. und erw. Aufl.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
graph. Darst.
Literaturangaben
- Schlagwort
-
Lebensmittel
Konservierung
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
Berlin, Heidelberg, New York, London, Paris, Tokyo, Hong Kong, Barcelona, Budapest
- (wer)
-
Springer
- (wann)
-
1995
- Urheber
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
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- Letzte Aktualisierung
-
11.03.2025, 12:07 MEZ
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Beteiligte
- Heiss, Rudolf
- Eichner, Karl
- Springer
Entstanden
- 1995
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