Mit HACCP sicher ans Ziel : betriebseigene Massnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung ; HACCP = Hazard analysis and critical control points, Gefährdungsanalyse und Überwachung kritischer Kontrollpunkte
- Alternative title
-
Hazard analysis and critical control points, Gefährdungsanalyse und Überwachung kritischer Kontrollpunkte
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783875166828
3875166825
- Dimensions
-
30 cm
- Extent
-
69 Bl.
- Language
-
Deutsch
- Classification
-
Hauswirtschaft und Familienleben
- Keyword
-
Gaststättengewerbe
Gemeinschaftsverpflegung
HACCP
Qualitätsmanagement
Mitarbeiterschulung
Deutschland
- Table of contents
- Rights
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
11.06.2025, 1:50 PM CEST
Data provider
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Associated
- Arens-Azevêdo, Ulrike
- Matthaes
Time of origin
- 1997
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Mit HACCP sicher ans Ziel : betriebseigene Maßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung ; HACCP = Hazard analysis and critical control points, Risikoanalyse und Überwachung kritischer Kontrollpunkte ; [eine Praxishilfe mit Arbeitsblättern für die Umsetzung betriebseigener Hygienemaßnahmen und Kontrollen zur Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung]
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