Das Fachwissen des fortschrittlichen Bäckers, T. 2.. Teiglockerung, Teigbereitung, Teigaufarbeitung, Backfähigkeit d. Mehle, Backhilfsmittel

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Standort
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
Umfang
XII, 184 S.
Ausgabe
11., überarb. Aufl. von Kurt Niebisch
Sprache
Deutsch
Anmerkungen
mit 58 Abb.

Erschienen in
Das Fachwissen des fortschrittlichen Bäckers

Ereignis
Veröffentlichung
(wo)
Stuttgart
(wer)
Matthaes
(wann)
1959
Beteiligte Personen und Organisationen
Niebisch, Kurt

Inhaltsverzeichnis
Rechteinformation
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Letzte Aktualisierung
11.03.2025, 11:45 MEZ

Datenpartner

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Beteiligte

  • Niebisch, Kurt
  • Matthaes

Entstanden

  • 1959

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