Towards an improved understanding of spray-dried emulsions: Impact of the emulsifying constituent combination on characteristics and storage stability
- Location
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Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Extent
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Online-Ressource
- Language
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Englisch
- Bibliographic citation
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In: International dairy journal (121:) - Amsterdam : Elsevier - Art.-Id. 105134
In: https://doi.org/10.14279/depositonce-15229
- Event
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Veröffentlichung
- (where)
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Berlin
- (who)
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Technische Universität Berlin
- (when)
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2022
- Creator
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Heiden-Hecht, Theresia
Taboada, Martha L.
Brückner-Gühmann, Monika
Karbstein, Heike P.
Gaukel, Volker
Drusch, Stephan
- DOI
-
10.14279/depositonce-15336
- Handle
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11303/16559
- URN
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urn:nbn:de:101:1-2022061502003207289404
- Rights
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
15.08.2025, 7:34 AM CEST
Data provider
Deutsche Nationalbibliothek. If you have any questions about the object, please contact the data provider.
Associated
- Heiden-Hecht, Theresia
- Taboada, Martha L.
- Brückner-Gühmann, Monika
- Karbstein, Heike P.
- Gaukel, Volker
- Drusch, Stephan
- Technische Universität Berlin
Time of origin
- 2022