Monografie
Die Kunst, alle animalischen und vegetabilischen Substanzen, nähmlich alle Gattungen Fleisch, Geflügel, Wildpret, Fische, Zugemüse, Küchen- und Arzneygewächse, Früchte, Sulzen, Säfte; ferner Bier, schon zum Genusse völlig bereiteten Kaffeh, Thee u.s.w., in voller Frische, Schmackhaftigkeit und eigenthümlicher Würze mehrere Jahre zu erhalten : eine der nützlichsten Erfindungen von H. Appert in Paris, die nicht allein für die kleinste Haushaltung ohne allen Kostenaufwand anwendbar, und deßwegen ein unentbehrlicher, noch nie gegebener Anhang zu allen Koch- und Wirthschaftsbüchern ist, sondern auch die größten nur denkbaren Vortheile für Hospitäler, Armeen, Flotten etc. etc. gewährt, und wegen ihrer Gemeinnützigkeit von der französischen Regierung mit 12.000 Franken belohnt wurde
- Edition
-
3. verm., und mit der Reduction der franz. Maße auf Wiener Maße vers. Aufl.
- Language
-
Deutsch
- Extent
-
XVI, 136 S., [1] gef. Bl.
- Notes
-
EST: Le livre de tous les ménages ou l'art de conserver par plusieurs annés toutes les substances animales et végetales ...
- Location
-
München, Bayerische Staatsbibliothek -- Oecon. 2151 f
Subject
Lebensmittel ; Hitzekonservierung ; Ratgeber
Contributor
Published
Wien : Mörschner und Jasper, 1831
- URN
-
urn:nbn:de:bvb:12-bsb10300580-1
- Last update
-
16.04.2024, 1:58 PM CEST
Time of origin
- Wien : Mörschner und Jasper, 1831
Other Objects (12)
Die Kunst, alle animalischen und vegetabilischen Substanzen nähmlich alle Gattungen Fleisch, Geflügel, Wildpret, Fische, Zugemüse ... mehrere Jahre zu erhalten : eine der nützlichsten Erfindungen
Artikel 2 bis 147
Das Aufbewahren
Alphabetische Übersicht der einzelnen Artikel
Die verschiedenen Mittel, durch welche man Körper aufbewahren kann
Die Aufbewahrungskunst : oder Anweisung, alle animalischen und vegetabilischen Substanzen, Flüssigkeiten, Speisen und Getränke, als: Fleisch, Geflügel, Wildpret ... auf längere Zeit aufzubewahren, zu versenden und verdorbene zu verbessern; eine nützliche Schrift für jede Haushaltung, insbesondere für Kaufleute und Gastwirthe
Neudruck von Apperts Abhandlung: "L'art de conserver", Die Kunst, alle animalischen und vegetabilischen Substanzen ...
Von den Ursachen Spagirisches bereiten simplicium purgantium. Caput IV.
Von den Artzneyen/ welche von den vegetabilibus genommen/ Spagirisch zubereiten.
Von den wilden Chicumern/ Atticht/ Hollunder und Meerzwiebel. Caput VII.
Von den Artzneyen der Mineralien und Edelgesteinen spagirisch zu bereiten.
Von den Bereitungen der Rhabarb: Aloes, Agarici, Sennae mirobolanorm/ Datteln/ und andern zimlich purgierenden Artzneyen. Caput X.
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Von den Artzneyen/ welche von den vegetabilibus genommen/ Spagirisch zubereiten.
Von den wilden Chicumern/ Atticht/ Hollunder und Meerzwiebel. Caput VII.
Von den Artzneyen der Mineralien und Edelgesteinen spagirisch zu bereiten.
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