Monografie
Lievländisches Koch- und Wirthschaftsbuch für große und kleinere Hauhaltungen : Ein Handbuch zum Selbstunterricht für junge Hauswirthinnen, enthaltend: Anweisungen zur Zubereitung von Suppen, Gemüsen, gestowten Sachen, Gallerten, Fischen ...; nebst Unterricht im Einmachen und Trocknen aller Arten von Früchten, Einsalzen und Räuchern des Fleisches, Bereitung mehrerer Arten von Essig, Branntwein und anderer in der Haushaltung nöthigen Dinge &c in 1028 durch eigene Erfahrung erprobten Recepten
- Edition
-
[5. Aufl.]
- Language
-
Deutsch
- Extent
-
XXII, 440 S.
- Location
-
Sächsische Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek Dresden -- 2007 8 035656
- Series
-
Projekt: Bibliotheca Gastronomica
Varia
Creator
Fehre, Catharina
Contributor
SLUB Dresden
SLUB Dresden
SLUB Dresden
Published
Riga : Deubner , 1828
- URN
-
urn:nbn:de:bsz:14-db-id3124754978
- PURL
- Last update
-
19.04.2024, 3:22 PM CEST
Object type
- Monografie
Associated
- Fehre, Catharina
- SLUB Dresden
- SLUB Dresden
Time of origin
- Riga : Deubner , 1828
Other Objects (12)
Allgemeines österreichisches oder neuestes Wiener Kochbuch : in jeder Haushaltung brauchbar; Eine durch vieljährige Erfahrung bewährte Anleitung zur Bereitung aller Arten von Fleisch- und Fastenspeisen für Gesunde, Kranke und Genesende ... enthaltend eine reichhaltige Sammlung der zuverlässigsten, leichtfaßlichsten und geprüften Vorschriften zum Kochen, Dünsten, Braten, Backen, Wursten, Sulzen u. s. w. zum Einsieden des Obstes ...; Mit einem Anhang über die sicherste Aufbewahrung aller Mundvorräthe durch Trocknen, Einmachen, Beitzen, Pöckeln und Räuchern ... Ferner: Speisezettel auf alle Tage des Jahres, mit besonderer Rücksicht auf hohe Festtage und Gastgebothe von 12 bis 36 Personen ...
Suppen
Fische
Livländisches Hand- und Wirthschafts-Buch für jede Haushaltung : Enthält: eine Sammlung von 560 erprobten Anweisungen, alle Arten Säfte zuzubereiten, Früchte einzumachen, Gemüse, Fleisch und Fische zum Winter-Verbrauch aufzubewahren, verschiedene Bäckereien, Würste und Käse zuzubereiten, einige Getränke, mehre Essigsorten anzusetzen, Seife und Talg zu kochen, einige Färbereien und Anderes mehr, sowie eine Mittheilung nützlicher Erfahrungen für junge Hausfrauen
![Verzeichniß aller Arten von Fleisch, Geflügel, Fischen, Obstarten, Gemüßen [et]c. in welchem Monate sie am geschmackvollsten zu haben und zu genießen sind](https://iiif.deutsche-digitale-bibliothek.de/image/2/bc407cb8-decb-4a6b-a4aa-d31a911a32d6/full/!306,450/0/default.jpg)
Verzeichniß aller Arten von Fleisch, Geflügel, Fischen, Obstarten, Gemüßen [et]c. in welchem Monate sie am geschmackvollsten zu haben und zu genießen sind
Eingemachte Früchte
Soßen zu gebratenen und gesottenen Fleisch- und andern Speisen
Neues Fränkisches Kochbuch oder deutliche und bewährte Anweisung zur vortheilhaftesten und schmackhaften Zubereitung der Speisen und Getränke des Backwerks und der Konfituren, wie auch Früchte einzumachen und zu trocknen, verschiedene Essige zu verfertigen, Pöckelfleisch zu machen, Schinken einzusalzen und zu sieden, Fleisch zu räuchern u. s. w.
Zusätze
Verhältniß des bayerischen Maaßes und Gewichtes gegen das ehemalige Ansbacher Maas und Gewicht
Schnecken
Zweiter Anhang
Allgemeines österreichisches oder neuestes Wiener Kochbuch : in jeder Haushaltung brauchbar; Eine durch vieljährige Erfahrung bewährte Anleitung zur Bereitung aller Arten von Fleisch- und Fastenspeisen für Gesunde, Kranke und Genesende ... enthaltend eine reichhaltige Sammlung der zuverlässigsten, leichtfaßlichsten und geprüften Vorschriften zum Kochen, Dünsten, Braten, Backen, Wursten, Sulzen u. s. w. zum Einsieden des Obstes ...; Mit einem Anhang über die sicherste Aufbewahrung aller Mundvorräthe durch Trocknen, Einmachen, Beitzen, Pöckeln und Räuchern ... Ferner: Speisezettel auf alle Tage des Jahres, mit besonderer Rücksicht auf hohe Festtage und Gastgebothe von 12 bis 36 Personen ...
Suppen
Fische
Livländisches Hand- und Wirthschafts-Buch für jede Haushaltung : Enthält: eine Sammlung von 560 erprobten Anweisungen, alle Arten Säfte zuzubereiten, Früchte einzumachen, Gemüse, Fleisch und Fische zum Winter-Verbrauch aufzubewahren, verschiedene Bäckereien, Würste und Käse zuzubereiten, einige Getränke, mehre Essigsorten anzusetzen, Seife und Talg zu kochen, einige Färbereien und Anderes mehr, sowie eine Mittheilung nützlicher Erfahrungen für junge Hausfrauen
Verzeichniß aller Arten von Fleisch, Geflügel, Fischen, Obstarten, Gemüßen [et]c. in welchem Monate sie am geschmackvollsten zu haben und zu genießen sind
Eingemachte Früchte
Soßen zu gebratenen und gesottenen Fleisch- und andern Speisen
Neues Fränkisches Kochbuch oder deutliche und bewährte Anweisung zur vortheilhaftesten und schmackhaften Zubereitung der Speisen und Getränke des Backwerks und der Konfituren, wie auch Früchte einzumachen und zu trocknen, verschiedene Essige zu verfertigen, Pöckelfleisch zu machen, Schinken einzusalzen und zu sieden, Fleisch zu räuchern u. s. w.
Zusätze
Verhältniß des bayerischen Maaßes und Gewichtes gegen das ehemalige Ansbacher Maas und Gewicht
Schnecken
Zweiter Anhang
Allgemeines österreichisches oder neuestes Wiener Kochbuch : in jeder Haushaltung brauchbar; Eine durch vieljährige Erfahrung bewährte Anleitung zur Bereitung aller Arten von Fleisch- und Fastenspeisen für Gesunde, Kranke und Genesende ... enthaltend eine reichhaltige Sammlung der zuverlässigsten, leichtfaßlichsten und geprüften Vorschriften zum Kochen, Dünsten, Braten, Backen, Wursten, Sulzen u. s. w. zum Einsieden des Obstes ...; Mit einem Anhang über die sicherste Aufbewahrung aller Mundvorräthe durch Trocknen, Einmachen, Beitzen, Pöckeln und Räuchern ... Ferner: Speisezettel auf alle Tage des Jahres, mit besonderer Rücksicht auf hohe Festtage und Gastgebothe von 12 bis 36 Personen ...
Suppen
Fische
Livländisches Hand- und Wirthschafts-Buch für jede Haushaltung : Enthält: eine Sammlung von 560 erprobten Anweisungen, alle Arten Säfte zuzubereiten, Früchte einzumachen, Gemüse, Fleisch und Fische zum Winter-Verbrauch aufzubewahren, verschiedene Bäckereien, Würste und Käse zuzubereiten, einige Getränke, mehre Essigsorten anzusetzen, Seife und Talg zu kochen, einige Färbereien und Anderes mehr, sowie eine Mittheilung nützlicher Erfahrungen für junge Hausfrauen
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Soßen zu gebratenen und gesottenen Fleisch- und andern Speisen
Neues Fränkisches Kochbuch oder deutliche und bewährte Anweisung zur vortheilhaftesten und schmackhaften Zubereitung der Speisen und Getränke des Backwerks und der Konfituren, wie auch Früchte einzumachen und zu trocknen, verschiedene Essige zu verfertigen, Pöckelfleisch zu machen, Schinken einzusalzen und zu sieden, Fleisch zu räuchern u. s. w.
Zusätze
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Schnecken