Buttern mit dem Drehfass

Schwarz-Weiß-Negativ

Eine mit Schürze und Kopftuch bekleidete Frau sitzt auf einem Stuhl und bedient ein Drehbutterfass aus Holz. Hinter ihr ist eine Anrichte mit verschiedenen Gefäßen zu sehen.
Kontext: Das Butterfass stammt aus der Südeifel und wurde dort in einer Küferwerkstatt hergestellt. Es verfügt oben über eine rechteckige Öffnung, die mit einem Deckel verschlossen werden kann. Im Innern des Fasses befindet sich ein Schlagwerk, das auf einer Kurbelwelle befestigt ist. Diese verläuft mittig zwischen den beiden Böden des Fasses. Durch das gleichmäßige Schlagen des eingefüllten Rahms, werden die Häute der darin enthaltenen Fettkügelchen zerstört, so dass Butterklumpen entstehen und Buttermilch zurückbleibt. Die Aufnahme entstand im Zusammenhang mit der Filmdokumentation "Buttern mit dem Drehfass". Das Bild ist keine Aufnahme aus dem Film, sondern wurde zusätzlich gemacht, um weitere Arten von Butterfässern und ihre Funktionsweisen zu demonstrieren. Kommern 1973.

Object Details

• Location: LVR-Institut für Landeskunde und Regionalgeschichte
• Inventory number: 1981-003-07
• Language: Deutsch
• Acknowledgment: DFG-Projekt "Digitales Portal Alltagskulturen im Rheinland - Wandel im ländlichen Raum 1900-2000"

References and Relationships

• Related object and literature: gehört zu Sammlung: Filmdokumentation Buttern mit dem Drehfass

Classification and Topics

• Classification: Foto (Quellentyp)
• Subject (what): Schlagwort: Butterherstellung (Zusatz) ; Schlagwort: Frau (Zusatz) ; Schlagwort: Butterfass (Zusatz) ; Schlagwort: Kopftuch (Zusatz) ; Schlagwort: Schürze (Zusatz)

Contributors, Places and Time

• Event: Herstellung
• (who): Landesbildstelle Rheinland, LVR-Zentrum für Medien und Bildung (Fotograf/in)
• (where): Kommern
• (when): 1973

Further information

• Delivered via: digiCULT-Verbund eG
• Rights: LVR-Institut für Landeskunde und Regionalgeschichte
• Last update: 22.04.2025, 9:04 AM CEST