Verfahrenslehre Konditoreiwaren : Rezepturen, Herstellung, Qualitätsmerkmale, Halbfertig- u. Fertigerzeugnisse; mit 12 Tab., 78 Übersichten u. mehr als 50 Rezepturen
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Maße
-
24 cm
- Umfang
-
287 S.
- Ausgabe
-
4., neubearb. Aufl.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
310 Ill. (z. T. farb.);
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
Leipzig
- (wer)
-
Fachbuchverlag, VEB
- (wann)
-
1973
- Urheber
-
Hensel, Herbert
Perske, Werner
Walther, Wolfgang
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 13:56 MESZ
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Beteiligte
- Hensel, Herbert
- Perske, Werner
- Walther, Wolfgang
- Fachbuchverlag, VEB
Entstanden
- 1973
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