Hochschulschrift
Entwicklung eines Aromawert-Indexes zur Bewertung der Aromaqualität von Apfelsäften auf der Basis von molekularer Sensorik
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783843928786
3843928789
- Dimensions
-
21 cm, 363 g
- Extent
-
VII, 224 Seiten
- Edition
-
1. Auflage
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
Diagramme
Technische Universität München, Dissertation, 2016
- Keyword
-
Apfelsaftherstellung
Konzentrat
Apfelsaft
Sensorische Prüfung
Aromastoff
Schlüsselsubstanz
Lebensmittelqualität
Bewertung
Saft
Fruchtsaft
- Event
-
Veröffentlichung
- (where)
-
München
- (who)
-
Verlag Dr. Hut
- (when)
-
[2016]
- Creator
- Contributor
- Table of contents
- Rights
-
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- Last update
-
11.06.2025, 2:29 PM CEST
Data provider
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Lehmann, Katharina
- Verlag Dr. Hut. München
- Verlag Dr. Hut
Time of origin
- [2016]
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