Hochschulschrift
Molekulare Untersuchungen zur Interaktion von flüchtigen mit nicht-flüchtigen Kaffeeinhaltsstoffen
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783843922739
384392273X
- Dimensions
-
21 cm
- Extent
-
III, 148 Seiten
- Edition
-
1. Auflage
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
Illustrationen
Technische Universität München, Dissertation, 2015
- Keyword
-
Kaffee
Geschmacksstabilität
Flüchtiger Stoff
Aromastoff
Inhaltsstoff
Konjugate
Furanmethanethiol
Isobutyraldehyd
Kaffeeverarbeitung
- Event
-
Veröffentlichung
- (where)
-
München
- (who)
-
Verlag Dr. Hut
- (when)
-
2015
- Creator
-
Hegmanns, Christian
- Contributor
- Table of contents
- Rights
-
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- Last update
-
11.06.2025, 1:36 PM CEST
Data provider
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Hegmanns, Christian
- Verlag Dr. Hut. München
- Verlag Dr. Hut
Time of origin
- 2015
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