Hochschulschrift
Entschlüsselung des nicht-flüchtigen Sensometaboloms von Äpfeln und Apfelsaft und Identifizierung von süß-modulierenden Triterpencarbonsäuren
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783843931571
3843931577
- Dimensions
-
21 cm, 283 g
- Extent
-
168 Seiten
- Edition
-
1. Auflage
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
Illustrationen, Diagramme
Technische Universität München, Dissertation, 2017
- Keyword
-
Apfelsaft
Apfel
Metabolom
Geschmacksstoff
Schlüsselsubstanz
Triterpencarbonsäuren
Quantitative Analyse
Sensorische Prüfung
Apfelsaft
Filtration
Pasteurisieren
Geschmacksstoff
Schlüsselsubstanz
Saft
Fruchtsaft
Apfel
- Event
-
Veröffentlichung
- (where)
-
München
- (who)
-
Verlag Dr. Hut
- (when)
-
2017
- Creator
-
Schmid, Anna-Katharina
- Contributor
- Table of contents
- Rights
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
11.06.2025, 1:50 PM CEST
Data provider
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Schmid, Anna-Katharina
- Verlag Dr. Hut. München
- Verlag Dr. Hut
Time of origin
- 2017
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