Hochschulschrift
Untersuchungen zur Maillard-Reaktion zwischen β-Lactoglobulin [Beta-Lactoglobulin] und Lactose
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Maße
-
30 cm
- Umfang
-
IV, 104 Bl.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
34 Ill. u. graph. Darst.
Dresden, Techn. Univ., Fak. für Mathematik u. Naturwiss., Diss. B, 1979 (Nicht f.d. Austausch.)
- Urheber
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.03.2025, 12:25 MEZ
Datenpartner
Dieses Objekt wird bereitgestellt von:
Deutsche Nationalbibliothek. Bei Fragen zum Objekt wenden Sie sich bitte an den Datenpartner.
Deutsche Nationalbibliothek. Bei Fragen zum Objekt wenden Sie sich bitte an den Datenpartner.
Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
Ähnliche Objekte (12)
Untersuchungen zur Maillard-Reaktion von Maltose und Lactose
Versuche zur Maillard-Reaktion: Untersuchung der Reaktion von β-Lactoglobulin mit Lactose im "trockenen" Zustand
Zur Reaktion von Galaktose, Glukose [Glucose] und Laktose [Lactose] mit Glyzin: ein Beitrag zur Maillard-Reaktion
Untersuchungen zur Maillard-Reaktion
Untersuchungen zur Maillard-Reaktion in Milch
Modellumsetzungen zur Maillard-Reaktion von Hydroxyprolin
Beiträge zur Maillard-Reaktion der Ascorbinsäure
Bildung von Pyridiniumbetainen in der Maillard-Reaktion
Untersuchungen zur Maillard-Reaktion : Isolierung und Identifizierung von reaktiven Zwischenprodukten
Untersuchungen über das Kristallisationsverhalten von Lactose
Farbbildung in Weißzucker während der Lagerung und Untersuchungen zur MAILLARD-Reaktion
Reduktone als reaktive Zwischenprodukte bei der Maillard-Reaktion : Analytik und Reaktionen
Untersuchungen zur Maillard-Reaktion von Maltose und Lactose
Versuche zur Maillard-Reaktion: Untersuchung der Reaktion von β-Lactoglobulin mit Lactose im "trockenen" Zustand
Zur Reaktion von Galaktose, Glukose [Glucose] und Laktose [Lactose] mit Glyzin: ein Beitrag zur Maillard-Reaktion
Untersuchungen zur Maillard-Reaktion
Untersuchungen zur Maillard-Reaktion in Milch
Modellumsetzungen zur Maillard-Reaktion von Hydroxyprolin
Beiträge zur Maillard-Reaktion der Ascorbinsäure
Bildung von Pyridiniumbetainen in der Maillard-Reaktion
Untersuchungen zur Maillard-Reaktion : Isolierung und Identifizierung von reaktiven Zwischenprodukten
Untersuchungen über das Kristallisationsverhalten von Lactose
Farbbildung in Weißzucker während der Lagerung und Untersuchungen zur MAILLARD-Reaktion
Reduktone als reaktive Zwischenprodukte bei der Maillard-Reaktion : Analytik und Reaktionen
Untersuchungen zur Maillard-Reaktion von Maltose und Lactose
Versuche zur Maillard-Reaktion: Untersuchung der Reaktion von β-Lactoglobulin mit Lactose im "trockenen" Zustand
Zur Reaktion von Galaktose, Glukose [Glucose] und Laktose [Lactose] mit Glyzin: ein Beitrag zur Maillard-Reaktion
Untersuchungen zur Maillard-Reaktion
Untersuchungen zur Maillard-Reaktion in Milch
Modellumsetzungen zur Maillard-Reaktion von Hydroxyprolin
Beiträge zur Maillard-Reaktion der Ascorbinsäure
Bildung von Pyridiniumbetainen in der Maillard-Reaktion
Untersuchungen zur Maillard-Reaktion : Isolierung und Identifizierung von reaktiven Zwischenprodukten
Untersuchungen über das Kristallisationsverhalten von Lactose
Farbbildung in Weißzucker während der Lagerung und Untersuchungen zur MAILLARD-Reaktion