Hochschulschrift
Understanding the molecular changes in the key aroma compounds of NFC orange juice during storage under aseptic conditions
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783843928502
3843928509
- Maße
-
21 cm, 357 g
- Umfang
-
iii, I, 222 Seiten
- Ausgabe
-
1. Auflage
- Sprache
-
Englisch
- Anmerkungen
-
Illustrationeni
Technische Universität München, Dissertation, 2016
- Schlagwort
-
Orangensaft
Direktsaft
Kühllagerung
Frischegrad
Sensorische Prüfung
Aromastoff
Schlüsselsubstanz
Aromaextrakt-Verdünnungsanalyse
Isotopenverdünnungsanalyse
Saft
Fruchtsaft
Messung
Testen
Lebensmittelchemie
Lebensmitteluntersuchung
Lebensmittelanalyse
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
München
- (wer)
-
Verlag Dr. Hut
- (wann)
-
[2016]
- Urheber
- Beteiligte Personen und Organisationen
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 13:53 MESZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Sellami, Ines
- Verlag Dr. Hut. München
- Verlag Dr. Hut
Entstanden
- [2016]
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