Hochschulschrift
Impact of hot water extraction methods on key aroma compounds in beverages from differently roasted coffees and studies on the influence of single aroma compounds on the overall coffee aroma
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783843940856
3843940851
- Maße
-
21 cm, 290 g
- Umfang
-
XV, 170 Seiten
- Ausgabe
-
1. Auflage
- Sprache
-
Englisch
- Anmerkungen
-
Illustrationen, Diagramme
Technische Universität München, Dissertation, 2018
- Schlagwort
-
Röstkaffee
Getränk
Aromastoff
Schlüsselsubstanz
Lebensmittelanalyse
Coffee
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
München
- (wer)
-
Verlag Dr. Hut
- (wann)
-
2019
- Urheber
- Beteiligte Personen und Organisationen
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 13:58 MESZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Kirsch, Sarah Lara
- Verlag Dr. Hut. München
- Verlag Dr. Hut
Entstanden
- 2019
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