Comparative characterization of selected Saccharomyces yeast strains as beer fermentation starter cultures
- Weitere Titel
-
Vergleichende Charakterisierung ausgewählter Saccharomyces-Hefestämme als Bierfermentations-Starterkulturen
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Umfang
-
Online-Ressource
- Sprache
-
Englisch
- Anmerkungen
-
München, Technische Universität München, Dissertation, 2018
- Klassifikation
-
Technische Chemie
- Schlagwort
-
Yeast
Saccharomyces
Beer
Fermentation
Saccharomyces cerevisiae
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
München
- (wer)
-
Universitätsbibliothek der TU München
- (wann)
-
2018
- Urheber
-
Meier-Dörnberg, Tim
- Beteiligte Personen und Organisationen
-
Jacob, Friedrich
Weuster-Botz, Dirk
Vogel, Rudi F.
- URN
-
urn:nbn:de:bvb:91-diss-20181213-1437952-1-7
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
14.08.2025, 10:45 MESZ
Datenpartner
Dieses Objekt wird bereitgestellt von:
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Beteiligte
- Meier-Dörnberg, Tim
- Jacob, Friedrich
- Weuster-Botz, Dirk
- Vogel, Rudi F.
- Universitätsbibliothek der TU München
Entstanden
- 2018
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