Hochschulschrift
Geschmacksaktive Naturstoffe in Kammmuscheln und weiteren Meeresfrüchten
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783843953832
384395383X
- Maße
-
21 cm, 283 g
- Umfang
-
152 Seiten
- Ausgabe
-
1. Auflage
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
Illustrationen, Diagramme
Technische Universität München, Dissertation, 2023
- Schlagwort
-
Meeresfrüchte
Kammmuscheln
Geschmacksstoff
Schlüsselsubstanz
Strukturaufklärung
Quantitative Analyse
Deuterium-NMR-Spektroskopie
HPLC-MS
UHPLC
Schlüsselsubstanz
Kammmuscheln
Geschmacksstoff
Sensorische Prüfung
Strukturaufklärung
Bitterstoff
Meeresfrüchte
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
München
- (wer)
-
Verlag Dr. Hut
- (wann)
-
2023
- Urheber
- Beteiligte Personen und Organisationen
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 14:03 MESZ
Datenpartner
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Dirndorfer, Sebastian
- Verlag Dr. Hut. München
- Verlag Dr. Hut
Entstanden
- 2023
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