Hochschulschrift
Screening, Isolierung und Strukturaufklärung geschmacksaktiver Naturstoffe in Gewürzen
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783843929516
3843929513
- Dimensions
-
21 cm, 344 g
- Extent
-
213 Seiten
- Edition
-
1. Auflage
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
Illustrationen, Diagramme
Technische Universität München, Dissertation, 2016
- Keyword
-
Kräuter
Gewürz
Extrakt
Geschmacksstoff
Lebensmittelanalyse
Liebstöckel
Tasmanischer Bergpfeffer
Geschmacksstoff
Isolierung
Strukturaufklärung
Schärfe
Sensorische Prüfung
Würzmittel
Gewürzpflanzen
- Event
-
Veröffentlichung
- (where)
-
München
- (who)
-
Verlag Dr. Hut
- (when)
-
2017
- Creator
-
Mathie, Klaus
- Contributor
- Table of contents
- Rights
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
11.03.2025, 11:49 AM CET
Data provider
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Mathie, Klaus
- Verlag Dr. Hut. München
- Verlag Dr. Hut
Time of origin
- 2017
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