Hochschulschrift

Strukturaufklärung und Charakterisierung schaumaktiver Bierinhaltsstoffe und Untersuchungen zum Einfluss des Schaumes auf die Aromaentfaltung

Standort
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
ISBN
9783843941181
3843941181
Maße
21 cm, 354 g
Umfang
210 Seiten
Ausgabe
1. Auflage
Sprache
Deutsch
Anmerkungen
Illustrationen, Diagramme
Technische Universität München, Dissertation, 2019

Schlagwort
Bier
Inhaltsstoff
Schaumbildung
Aroma
Schaum
Bier
Inhaltsstoff
Aroma

Ereignis
Veröffentlichung
(wo)
München
(wer)
Verlag Dr. Hut
(wann)
2019
Urheber
Beteiligte Personen und Organisationen

Inhaltsverzeichnis
Rechteinformation
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Letzte Aktualisierung
11.06.2025, 14:27 MESZ

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Objekttyp

  • Hochschulschrift

Beteiligte

Entstanden

  • 2019

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