Monografie

Molekulare und sensorische Untersuchungen zur Bitterkeit von Kaffeegetränken

Ausgabe
1. Aufl.
Sprache
Deutsch
Umfang
210 S.
Anmerkungen
Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2011
ISBN
978-3-8439-0405-6
Identifier
1022045032

Reihe
Lebensmittelchemie

Thema
Röstkaffee ; Bitterstoff ; Kaffeeverarbeitung; Hochschulschrift

Beteiligte Personen und Organisationen
Blumberg, Simone

Inhaltsverzeichnis
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Letzte Aktualisierung
15.04.2024, 08:44 MESZ

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Objekttyp

  • Monografie

Beteiligte

  • Blumberg, Simone

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