Monografie
Molekulare und sensorische Untersuchungen zur Bitterkeit von Kaffeegetränken
- Ausgabe
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1. Aufl.
- Sprache
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Deutsch
- Umfang
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210 S.
- Anmerkungen
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Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2011
- ISBN
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978-3-8439-0405-6
- Identifier
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1022045032
- Reihe
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Lebensmittelchemie
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
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- Letzte Aktualisierung
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15.04.2024, 08:44 MESZ
Datenpartner
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Objekttyp
- Monografie
Beteiligte
- Blumberg, Simone