Hochschulschrift
Molekulare und sensorische Untersuchungen zur Bitterkeit von Kaffeegetränken
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783843904056
3843904057
- Maße
-
21 cm, 346 g
- Umfang
-
210 S.
- Ausgabe
-
1. Aufl.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2011
- Schlagwort
-
Röstkaffee
Bitterstoff
Kaffeeverarbeitung
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
München
- (wer)
-
Verl. Dr. Hut
- (wann)
-
2012
- Urheber
-
Blumberg, Simone
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 14:27 MESZ
Datenpartner
Dieses Objekt wird bereitgestellt von:
Deutsche Nationalbibliothek. Bei Fragen zum Objekt wenden Sie sich bitte an den Datenpartner.
Deutsche Nationalbibliothek. Bei Fragen zum Objekt wenden Sie sich bitte an den Datenpartner.
Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Blumberg, Simone
- Verl. Dr. Hut
Entstanden
- 2012
Ähnliche Objekte (12)
Strukturanalytische und sensorische Studien zu Tanninpolymeren in Rotwein und deren Beitrag zur Adstringenz
Entwicklung eines axial-chiralen molekularen Schalters
Strukturchemische und sensorische Charakterisierung von Guaiansesquiterpenlactonen in Chicorée (Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi) und C17-21-Oxylipinen in Avocado (Persea americana Mill. cv. Hass)
Molekulare, psychophysikalische und rezeptorbasierte Studien zum Bittergeschmack von Bier
Untersuchungen zu Reaktionen von molekularen Vanadiumverbindungen auf Oxid- und Fluorid-Oberflächen mittels In-situ-EPR- und IR-Spektroskopie
Charakterisierung des Cochaperons Cns1 und Funktionsanalyse des molekularen Chaperons Hsp90
Molekulare Entschlüsselung des nicht-flüchtigen Sensometaboloms von Parmesankäse und Balsamico-Essig
Molekulare Charakterisierung von Geschmacksstoffen und ACE-Inhibitoren in Spinat (Spinacia oleracea) und anderen Blattgemüsen
Zytokeratin-Expressionsprofile maligner Pleuratumoren : immunhistochemische Untersuchungen
Fluoreszenzmikroskopische Untersuchungen an einzelnen Halbleiter-Nanokristallen
Untersuchungen zum hochdruckausgelösten Zerfall der Caseinmizelle
Pathomorphologische Untersuchungen undifferenzierter Mastzellentumoren beim Hund
Strukturanalytische und sensorische Studien zu Tanninpolymeren in Rotwein und deren Beitrag zur Adstringenz
Entwicklung eines axial-chiralen molekularen Schalters
Strukturchemische und sensorische Charakterisierung von Guaiansesquiterpenlactonen in Chicorée (Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi) und C17-21-Oxylipinen in Avocado (Persea americana Mill. cv. Hass)
Molekulare, psychophysikalische und rezeptorbasierte Studien zum Bittergeschmack von Bier
Untersuchungen zu Reaktionen von molekularen Vanadiumverbindungen auf Oxid- und Fluorid-Oberflächen mittels In-situ-EPR- und IR-Spektroskopie
Charakterisierung des Cochaperons Cns1 und Funktionsanalyse des molekularen Chaperons Hsp90
Molekulare Entschlüsselung des nicht-flüchtigen Sensometaboloms von Parmesankäse und Balsamico-Essig
Molekulare Charakterisierung von Geschmacksstoffen und ACE-Inhibitoren in Spinat (Spinacia oleracea) und anderen Blattgemüsen
Zytokeratin-Expressionsprofile maligner Pleuratumoren : immunhistochemische Untersuchungen
Fluoreszenzmikroskopische Untersuchungen an einzelnen Halbleiter-Nanokristallen
Untersuchungen zum hochdruckausgelösten Zerfall der Caseinmizelle
Pathomorphologische Untersuchungen undifferenzierter Mastzellentumoren beim Hund
Strukturanalytische und sensorische Studien zu Tanninpolymeren in Rotwein und deren Beitrag zur Adstringenz
Entwicklung eines axial-chiralen molekularen Schalters
Strukturchemische und sensorische Charakterisierung von Guaiansesquiterpenlactonen in Chicorée (Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi) und C17-21-Oxylipinen in Avocado (Persea americana Mill. cv. Hass)
Molekulare, psychophysikalische und rezeptorbasierte Studien zum Bittergeschmack von Bier
Untersuchungen zu Reaktionen von molekularen Vanadiumverbindungen auf Oxid- und Fluorid-Oberflächen mittels In-situ-EPR- und IR-Spektroskopie
Charakterisierung des Cochaperons Cns1 und Funktionsanalyse des molekularen Chaperons Hsp90
Molekulare Entschlüsselung des nicht-flüchtigen Sensometaboloms von Parmesankäse und Balsamico-Essig
Molekulare Charakterisierung von Geschmacksstoffen und ACE-Inhibitoren in Spinat (Spinacia oleracea) und anderen Blattgemüsen
Zytokeratin-Expressionsprofile maligner Pleuratumoren : immunhistochemische Untersuchungen
Fluoreszenzmikroskopische Untersuchungen an einzelnen Halbleiter-Nanokristallen
Untersuchungen zum hochdruckausgelösten Zerfall der Caseinmizelle