Hochschulschrift
Molekulare, psychophysikalische und rezeptorbasierte Studien zum Bittergeschmack von Bier
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783868538076
- Dimensions
-
21 cm, 347 g
- Extent
-
215 S.
- Edition
-
1. Aufl.
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
graph. Darst.
Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2010
- Keyword
-
Bier
Bitterstoff
Geschmacksstabilität
Alterung
Sensorische Prüfung
Rezeptor
Lebensmittelanalyse
Bierherstellung
Ale
Messung
Testen
- Event
-
Veröffentlichung
- (where)
-
München
- (who)
-
Verl. Dr. Hut
- (when)
-
2011
- Creator
-
Intelmann, Daniel
- Table of contents
- Rights
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
11.06.2025, 1:44 PM CEST
Data provider
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Intelmann, Daniel
- Verl. Dr. Hut
Time of origin
- 2011
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