Hochschulschrift
Untersuchungen zum hochdruckausgelösten Zerfall der Caseinmizelle
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783843904940
3843904944
- Maße
-
21 cm, 267 g
- Umfang
-
157 S.
- Ausgabe
-
1. Aufl.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
Ill., graph. Darst.
Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2012
- Schlagwort
-
Casein
Micellbildung
Dissoziation
Strukturbildung
Milchwissenschaft
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.03.2025, 11:36 MEZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Heinrich, Martin
- Verl. Dr. Hut
Entstanden
- 2012
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