Hochschulschrift
Strukturanalytische und sensorische Studien zu Tanninpolymeren in Rotwein und deren Beitrag zur Adstringenz
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783843913591
3843913595
- Dimensions
-
21 cm, 313 g
- Extent
-
191 S.
- Edition
-
1. Aufl.
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
graph. Darst.
Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2013
- Keyword
-
Rotwein
Geschmacksstoff
Schlüsselsubstanz
Tannine
Alterung
- Table of contents
- Rights
-
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- Last update
-
11.06.2025, 1:39 PM CEST
Data provider
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Wollmann, Nadine
- Verl. Dr. Hut
Time of origin
- 2013
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