Hochschulschrift
Strukturanalytische und sensorische Studien zu Tanninpolymeren in Rotwein und deren Beitrag zur Adstringenz
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783843913591
3843913595
- Maße
-
21 cm, 313 g
- Umfang
-
191 S.
- Ausgabe
-
1. Aufl.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
graph. Darst.
Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2013
- Schlagwort
-
Rotwein
Geschmacksstoff
Schlüsselsubstanz
Tannine
Alterung
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.03.2025, 12:11 MEZ
Datenpartner
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Wollmann, Nadine
- Verl. Dr. Hut
Entstanden
- 2013
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