Mikronesier (Gilbert-Inseln, Tabiteuea) - Zubereiten der Pandanus-Präserve »kabubu«

zweidimensionales bewegtes Bild

Nachdem die Männer im Buschland Pandanusfrüchte geernet haben, verarbeiten die Frauen diese Früchte in der Siedlung Buariki: Zerlegen in Segmente, Dünsten im Erdofen, Zerstampfen, Fladenkneten; Dörren der Fladen, Trocknen in der Sonne, Zerstampfen; Füllen des Pulvers in Pandanusblattpackungen.
Includes the entire process of preparing this pandanus dish beginning with the men who harvest the pandanus fruit in the bush near the village of Buariki. The women of the village cut the fruit, steam it in an earth oven, and knead the resulting mash into flat cakes. The cakes are placed in a bake oven overnight and then set out in the sun for about two weeks. After another brief period in the oven the hard cakes are broken up and pandanus leaf packages are filled with the pulverized substance.

Angaben zum Objekt

• Weitere Titel: Micronesians (Gilbert Islands, Tabiteuea) - Preparation of the Pandanus Preserve »kabubu«
• Standort: Hannover TIB
• Umfang: 150MB, 00:15:29:05 (unknown)
• Anmerkungen: Audiovisuelles Material ; Stummfilm ; Silent movie

Verweise und Beziehungen

• Erschienen in: Mikronesier (Gilbert-Inseln, Tabiteuea) - Zubereiten der Pandanus-Präserve »kabubu« ; (Jan. 1966)

Klassifikation und Themen

• Schlagwort: Konservierung, Präservierung ; supply maintenance ; house / household effects ; handicraft ; division of labor ; Flechten ; Matte ; material culture ; Nahrungsverzehr ; eating ; Wirtschaft (Ethnologie) ; earth oven ; flat cake ; conservation, preservation ; Arbeitsbeziehungen ; plaiting ; kitchen furnishings ; nutrition ; labor relations ; Mikronesier ; food preparation ; Tabiteuea ; mat ; gathering (ethnology) ; work ; Kabubu ; Häkeln, Stricken, Flechten ; Dörren ; Pandanuspräserve ; Sammeln ; Speisen/Gerichte ; Encyclopaedia Cinematographica ; Wildbeuter ; Pandanus ; drying ; cultural studies ; materielle Kultur ; Ethnologie/Kulturanthropologie ; Nahrungszubereitung ; mats and baskets ; Sammelwirtschaft ; Handwerk ; Fladen ; Kiribati (Gilbert-Inseln) ; ethnology/cultural anthropology ; Trocknen ; food and meals ; Erdofen ; Kulturwissenschaften ; Kiribati (Gilbert Islands) ; stewing ; division of labour ; Pandanusspeisen ; palm leaf ; Arbeit ; Dünsten ; Hausrat ; household utensil ; economy ; household articles ; Arbeitsteilung ; crocheting, knitting, plaiting ; Haus / Hausrat, Hausgerät ; Palmblatt ; Matten und Körbe ; game hunters ; pandanus ; Ernährung ; Tabiteuea ; Nahrungsmittelzubereitung ; pandanus preserve ; pandanus foods ; Kücheneinrichtung ; kabubu ; Australien/Ozeanien ; Textilproduktion ; Australia/Oceania ; Kokospalme ; coco palm ; Micronesians ; textile production ; gathering ; Vorratshaltung

Beteiligte, Orts- und Zeitangaben

• Ereignis: Veröffentlichung
• (wer): IWF (Göttingen)
• (wann): 1966-01-01
• Beteiligte Personen und Organisationen: Koch, Gerd

Weitere Informationen

• DOI: 10.3203/IWF/E-855
• Letzte Aktualisierung: 04.12.2024, 08:09 MEZ