Hochschulschrift
Vergleichende physikalische Farbmessung und sensorische Farbbeurteilung unter verschiedenen Beleuchtungssystemen an ausgewählten Brühwurstprodukten im Hinblick auf eine objektive Qualitätskontrolle in der Lebensmittelüberwachung
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Dimensions
-
21 cm
- Extent
-
267 S.
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
Ill., graph. Darst.
München, Univ., Diss., 2010 (Nicht für den Austausch)
- Keyword
-
Lebensmittelchemie
Lebensmitteluntersuchung
Lebensmittelanalyse
- Creator
- Table of contents
- Rights
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
11.03.2025, 12:24 PM CET
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Object type
- Hochschulschrift
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