Hochschulschrift
Mikrobielle Kontamination von Schlachtkörpern bei zwei deutschen Broilerschlachtbetrieben mit unterschiedlichen Betriebsstrukturen sowie Analyse von Quellen für Kreuzkontaminationen
- Weitere Titel
-
Microbial contamination of carcasses at two German broiler slaughterhouses with different operating structures and analysis of sources of cross-contamination
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Umfang
-
Online-Ressource
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
Berlin, Freie Universität Berlin, Dissertation, 2016
- Schlagwort
-
Schlachthof
Broiler
Schlachtkörper
Mikrobielle Kontamination
Salmonella
Campylobacter
Keimzahl
Bestimmung
Schlachtkörper
Betrieb
Geflügelfleisch
Schlachtung
Lebensmittelchemie
Lebensmitteluntersuchung
Lebensmittelanalyse
Deutschland
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
Berlin
- (wer)
-
Freie Universität Berlin
- (wann)
-
2016
- Urheber
- URN
-
urn:nbn:de:kobv:188-fudissthesis000000102900-3
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
25.03.2025, 13:45 MEZ
Datenpartner
Dieses Objekt wird bereitgestellt von:
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Rossow, Marko
- Freie Universität Berlin
Entstanden
- 2016
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