Hochschulschrift
Mikrobielle Kontamination von Schlachtkörpern bei zwei deutschen Broilerschlachtbetrieben mit unterschiedlichen Betriebsstrukturen sowie Analyse von Quellen für Kreuzkontaminationen
- Alternative title
-
Microbial contamination of carcasses at two German broiler slaughterhouses with different operating structures and analysis of sources of cross-contamination
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Extent
-
Online-Ressource
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
Berlin, Freie Universität Berlin, Dissertation, 2016
- Keyword
-
Schlachthof
Broiler
Schlachtkörper
Mikrobielle Kontamination
Salmonella
Campylobacter
Keimzahl
Bestimmung
Schlachtkörper
Betrieb
Geflügelfleisch
Schlachtung
Lebensmittelchemie
Lebensmitteluntersuchung
Lebensmittelanalyse
Deutschland
- Event
-
Veröffentlichung
- (where)
-
Berlin
- (who)
-
Freie Universität Berlin
- (when)
-
2016
- Creator
- URN
-
urn:nbn:de:kobv:188-fudissthesis000000102900-3
- Rights
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
25.03.2025, 1:45 PM CET
Data provider
This object is provided by:
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Rossow, Marko
- Freie Universität Berlin
Time of origin
- 2016
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