Hochschulschrift
Molekulare Untersuchungen zur Interaktion von flüchtigen mit nicht-flüchtigen Kaffeeinhaltsstoffen
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783843922739
384392273X
- Maße
-
21 cm
- Umfang
-
III, 148 Seiten
- Ausgabe
-
1. Auflage
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
Illustrationen
Technische Universität München, Dissertation, 2015
- Schlagwort
-
Kaffee
Geschmacksstabilität
Flüchtiger Stoff
Aromastoff
Inhaltsstoff
Konjugate
Furanmethanethiol
Isobutyraldehyd
Kaffeeverarbeitung
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
München
- (wer)
-
Verlag Dr. Hut
- (wann)
-
2015
- Urheber
-
Hegmanns, Christian
- Beteiligte Personen und Organisationen
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
04.08.20252025, 19:36 MESZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Hegmanns, Christian
- Verlag Dr. Hut. München
- Verlag Dr. Hut
Entstanden
- 2015
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