Lebensmittelkontrollen - Schmutz, Schimmel, Ungeziefer

AV-Materialien

Mehr als 1200 Lebensmittelbetriebe in Baden-Württemberg mussten im letzten Jahr wegen schwerer Hygieneverstöße vorübergehend schließen: Gaststätten, Imbisse, Bäckereien, Metzgereien und andere lebensmittelverarbeitende Unternehmen. In jedem vierten Betrieb haben die Kontrolleure Verstöße gegen die Hygienevorschriften festgestellt. Doch die Kunden erfahren davon nichts. Verbraucherschützer und renommierte Gastronomen wie der Stuttgarter Sternekoch Vincent Klink fordern, die Kontrollergebnisse zu veröffentlichen. Allerdings scheiterte das baden-württembergische Verbraucherschutzministerium bereits 2012 mit der Veröffentlichung sogenannter Schmuddelbetriebe auf einer Internet-Seite. Es fehle die rechtliche Grundlage dafür, befand ein Gericht. Auch der Präsident des Hotel- und Gaststättenverbandes im Südwesten Fritz Engelhardt hält nichts von einer solchen Veröffentlichung. Das verzerre die Realität. Schließlich werde nicht jeder Betrieb jedes Jahr kontrolliert und damit würden einzelne Unternehmen benachteiligt.
Studiogast: Fritz Engelhardt, Hotelier in Pfullingen und Präsident des Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA in Baden-Württemberg

Object Details

• Reference number: Landesarchiv Baden-Württemberg, Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/025 R140170/104
• Extent: 0'14

References and Relationships

• Context: Fernsehsendungen von SWR Fernsehen aus dem Jahre 2014 >> August
• Holding: Landesarchiv Baden-Württemberg, Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/025 Fernsehsendungen von SWR Fernsehen aus dem Jahre 2014

Classification and Topics

• Indexbegriff subject: Gastgewerbe ; Lebensmittelkontrolle
• Indexentry person: Engelhardt, Fritz; Hotelier, Präsident Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Baden-Württemberg e.V. ; Klink, Vincent; Koch, Gastwirt, Musiker, Schauspieler, Jazztrompeter, 1949- ; Manthey, Christiane; Abteilungsleiterin für Lebensmittel in der Verbraucherzentrale Baden-Württemberg

Contributors, Places and Time

• Date of creation: 7. August 2014

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• Last update: 20.01.2023, 4:52 PM CET