Elucidation of the impact of exogenous amylase activity on wheat bread making
- Weitere Titel
-
Aufklärung des Einflusses von exogener Amylaseaktivität auf die Herstellung von Weizenbrot
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Umfang
-
Online-Ressource
- Sprache
-
Englisch
- Anmerkungen
-
München, Technische Universität München, Dissertation, 2021
- Schlagwort
-
Bread
Wheat
Impact
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
München
- (wer)
-
Universitätsbibliothek der TU München
- (wann)
-
2021
- Urheber
-
Rebholz, Gerold Felix
- Beteiligte Personen und Organisationen
- URN
-
urn:nbn:de:bvb:91-diss-20210727-1596060-1-9
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
25.03.2025, 13:56 MEZ
Datenpartner
Dieses Objekt wird bereitgestellt von:
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Beteiligte
- Rebholz, Gerold Felix
- Scherf, Katharina
- Schwab, Wilfried
- Universitätsbibliothek der TU München
Entstanden
- 2021
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