Handbuch Sauerteig : Biologie, Biochemie, Technologie

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Location
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
ISBN
9783860220764
3860220764
Dimensions
22 cm
Extent
543 S.
Edition
4. überarb. und erw. Aufl.
Language
Deutsch
Notes
Ill., graph. Darst.
Literaturverz. S. 491 - 529

Keyword
Sauerteig

Event
Veröffentlichung
(where)
Hamburg
(who)
Behr
(when)
1993
Creator
Spicher, Gottfried
Stephan, Hans

Table of contents
Rights
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Last update
11.06.2025, 2:01 PM CEST

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  • Spicher, Gottfried
  • Stephan, Hans
  • Behr

Time of origin

  • 1993

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