Sicherheit, Technologie und Analytik zusammengefügter Rohpökelwaren

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Alternative title
Safety, technology and analytics of dry-cured formed ham
Location
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
Extent
Online-Ressource
Notes
Berlin, Technische Universität Berlin, Dissertation, 2016

Classification
Technische Chemie

Event
Veröffentlichung
(where)
Berlin
(who)
Technische Universität Berlin
(when)
2017
Creator
Contributor
Drusch, Stephan
Lautenschläger, Ralf
Drusch, Stephan
Lautenschläger, Ralf
Kroh, Lothar W.

DOI
10.14279/depositonce-5717
Handle
11303/6152
URN
urn:nbn:de:101:1-201804164319
Rights
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
Last update
25.03.2025, 1:43 PM CET

Data provider

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  • Sadeghi-Mehr, Arash
  • Drusch, Stephan
  • Lautenschläger, Ralf
  • Kroh, Lothar W.
  • Technische Universität Berlin

Time of origin

  • 2017

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