Sicherheit, Technologie und Analytik zusammengefügter Rohpökelwaren

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Weitere Titel
Safety, technology and analytics of dry-cured formed ham
Standort
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
Umfang
Online-Ressource
Anmerkungen
Berlin, Technische Universität Berlin, Dissertation, 2016

Klassifikation
Technische Chemie

Ereignis
Veröffentlichung
(wo)
Berlin
(wer)
Technische Universität Berlin
(wann)
2017
Urheber
Beteiligte Personen und Organisationen
Drusch, Stephan
Lautenschläger, Ralf
Drusch, Stephan
Lautenschläger, Ralf
Kroh, Lothar W.

DOI
10.14279/depositonce-5717
Handle
11303/6152
URN
urn:nbn:de:101:1-201804164319
Rechteinformation
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
Letzte Aktualisierung
25.03.2025, 13:43 MEZ

Datenpartner

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Beteiligte

  • Sadeghi-Mehr, Arash
  • Drusch, Stephan
  • Lautenschläger, Ralf
  • Kroh, Lothar W.
  • Technische Universität Berlin

Entstanden

  • 2017

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