Situierte Lehr-Lernarrangements zur Förderung von Nachhaltigkeitskompetenzen in der betrieblichen Ausbildung von Lebensmittelberufen

Abstract: Der Modellversuch „Nachhaltigkeit in den Lebensmittelberufen (NachLeben)“ entwickelt und erprobt situierte betriebliche Lehr-Lernarrangements zur Förderung der Bewertungs-, Gestaltungs- und Systemkompetenz für Ausbildungsberufe in der Lebensmittelindustrie und im Lebensmittelhandwerk. Ein Beispiel ist das Lehr-Lernarrangement „Kunststoffe im Produktionsprozess“, welches den Fokus des Artikels bildet. (DIPF/Orig.)
Abstract: The pilot project “Sustainability in the food professions (NachLeben)” develops and tests situated in-company teaching-learning arrangements to promote assessment, design, and system competence for training occupations in the food industry and the food trade. One example is the teaching-learning arrangement “Plastics in the production process”, which is the focus of the article. (DIPF/Orig.)

Object Details

• Alternative title: Situated teaching-learning arrangements for the promotion of sustainability competencies in the in-company training of food professions
• Location: Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
• Extent: Online-Ressource
• Language: Deutsch
• Notes: In: Haushalt in Bildung & Forschung 9 (2020) 3, S. 48-64 ; ISSN: 2193-8806 ; ISSN: 2196-1662 ; (DE-600)2651075-3

Classification and Topics

• Keyword: Nachhaltigkeit ; Lebensmittelindustrie ; Berufsausbildung ; Kunststoffabfall ; Rezeption ; Verpackungsmaterial ; Deutschland

Contributors, Places and Time

• Event: Veröffentlichung
• (where): Frankfurt
• (who): DIPF Frankfurt am Main, NP-Ablieferer
• (when): 2020
• Creator: Vieback, Linda ; Brämer, Stefan ; Hagendorf, Tom ; Folkens, Lukas ; Herzog, Michael A. ; Bünning, Frank

Further information

• DOI: 10.25656/01:25515
• URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-255155
• Rights: Open Access; Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
• Last update: 25.03.2025, 1:48 PM CET