Alles Käse - Anrüchiges aus dem Allgäu

AV-Materialien

Regenmenge, Kuhrasse und Lage der Wiesen spielen eine Rolle beim Geschmack von Käse. Immer mehr kleine Käsereien finden ihre Nische beim Biokäse oder verarbeiten Ziegenmilch. Besonders regionale Spezialitäten finden den Weg in Käsetheken und erfreuen sich des Zuspruchs kritischer Verbraucher, die keinen Einheits-Fabrikkäse in Folie kaufen wollen. Das fordert von den Käsereien gute Arbeit und neue Vermarktungsideen, denn sie tragen mit ihrem Biokäse zum Erhalt der Kulturlandschaft zwischen Allgäu und Schwarzwald bei.

Object Details

• Reference number: Landesarchiv Baden-Württemberg, Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/011 S004093/201
• Former reference number: V
• Extent: 0:30:00; 0'30
• Further information: Herkunft: Landesgeschichte(n) - Essgeschichte(n)

References and Relationships

• Context: Fernsehsendungen von Südwest Fernsehen aus dem Jahre 2000 >> November 2000
• Holding: Landesarchiv Baden-Württemberg, Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/011 Fernsehsendungen von Südwest Fernsehen aus dem Jahre 2000

Classification and Topics

• Indexbegriff subject: Berufswelt; Käsemeister ; Essen und Trinken; Allgäuer Biokäse ; Essen und Trinken; Schwarzwälder Biokäse ; Essen und Trinken; Ziegenkäse ; Landschaft: Kulturlandschaft ; Landwirtschaft; Hofkäserei Untermühlbachhof ; Tier: Ziege
• Indexentry person: Bosse, Rüdiger ; Holzinger, Anton; Käsemeister ; Kurzweil, Richard ; Lenzner, Hans-Hartig ; Rechtsteiner, Michael ; Wild, Evelyn ; Zeidler, Bernhard
• Indexentry place: Allgäu; Bio-Käserei Wild ; Allgäu; Bio-Käserei Zurwies ; Schemmerberg : Schemmerhofen BC ; St. Georgen im Schwarzwald VS ; Ulm UL; Wochenmarkt ; Wangen im Allgäu RV

Contributors, Places and Time

• Date of creation: 14. November 2000

Further information

• Other object pages: Show object in "Archivportal-D"
• Rights: Es gelten die Nutzungsbedingungen des Landesarchivs Baden-Württemberg.
• Last update: 20.01.2023, 4:49 PM CET