Hochschulschrift
Charakterisierung der Bitter- und Scharfstoffe in nativem Olivenöl extra und Untersuchungen zur Ausbildung oraler Lipidfilme beim Verzehr
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783843950008
3843950008
- Maße
-
21 cm, 288 g
- Umfang
-
VI, 174 Seiten
- Ausgabe
-
1. Auflage
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
Illustrationen, Diagramme
Technische Universität München, Dissertation, 2021
- Schlagwort
-
Olivenöl
Bitterstoff
Scharfstoff
Isolierung
Strukturaufklärung
Speiseöl
Mund
Lipide
Geschmackswahrnehmung
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
München
- (wer)
-
Verlag Dr. Hut
- (wann)
-
2022
- Urheber
-
Abakuks, Silvija
- Beteiligte Personen und Organisationen
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 13:52 MESZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Abakuks, Silvija
- Verlag Dr. Hut. München
- Verlag Dr. Hut
Entstanden
- 2022
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