Dokumentation

Monatsabrechnung Roggenmühle

Bei diesem Dokument handelt es sich um eine Mengenabrechnung für die Roggenmühle. Sie beträgt etwas über 1000 t, was nur rund ein Drittel der möglichen Leistung in diesem Zeitraum darstellt. Die Daten werten die Mengenangaben der Eingangswaagen von Reinigung und Mühle sowie die Fertigerzeugnisse aus. Dazu fließen Produktströme wie die Wasserzugabe, der Verlust durch Verdunstung im Mahlprozess und die Nebenprodukte wie Reinigungsabfälle ein. Am Ende ergibt sich eine Ausbeute von 98,36 % an Mahlprodukten, die kaufmännisch von größter Bedeutung für die Rentabilität der Mühle ist.

Standort
Historische Mühle von Sanssouci, Potsdam
Sammlung
Mühlen der Osthafenmühle Berlin
Inventarnummer
OHM_Acc_001_2010_03 (Ordner 5)
Maße
DinA4
Material/Technik
Papier

Bezug (was)
Abrechnung
Roggenmühle
Getreideverarbeitung

Ereignis
Gebrauch
(wer)
VEB Osthafenmühle
(wo)
Berlin
(wann)
Januar 1993
(Beschreibung)
Wurde genutzt

Rechteinformation
Historische Mühle von Sanssouci
Letzte Aktualisierung
18.06.2024, 14:11 MESZ

Datenpartner

Dieses Objekt wird bereitgestellt von:
Mühlenvereinigung Berlin-Brandenburg e.V., Historische Mühle von Sanssouci. Bei Fragen zum Objekt wenden Sie sich bitte an den Datenpartner.

Objekttyp

  • Dokumentation

Beteiligte

  • VEB Osthafenmühle

Entstanden

  • Januar 1993

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