Hochschulschrift | Online-Publikation
Einflüsse der chemischen Zusammensetzung und der Reaktionsbedingungen auf die Bildung von heterocyclischen aromatischen Aminen in Modellsystemen und Reaktionsaromen
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Umfang
-
Online-Ressource
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
Münster (Westfalen), Univ., Diss., 2004
- Klassifikation
-
Technische Chemie
Medizin, Gesundheit
- Schlagwort
-
Lebensmittel
Modellverbindung
Erhitzen
Maillard-Reaktion
Arylamine
Heteroaromaten
Lebensmittel
Maillard-Reaktion
Arylamine
Heteroaromaten
Reaktionsprodukt
Carcinogen
Reaktionsaroma
Arylamine
Heteroaromaten
Carcinogen
- Urheber
- URN
-
urn:nbn:de:hbz:6-29689435144
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
15.08.2025, 07:35 MESZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
- Online-Publikation
Beteiligte
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