Hochschulschrift | Online-Publikation
Einflüsse der chemischen Zusammensetzung und der Reaktionsbedingungen auf die Bildung von heterocyclischen aromatischen Aminen in Modellsystemen und Reaktionsaromen
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Extent
-
Online-Ressource
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
Münster (Westfalen), Univ., Diss., 2004
- Classification
-
Technische Chemie
Medizin, Gesundheit
- Keyword
-
Lebensmittel
Modellverbindung
Erhitzen
Maillard-Reaktion
Arylamine
Heteroaromaten
Lebensmittel
Maillard-Reaktion
Arylamine
Heteroaromaten
Reaktionsprodukt
Carcinogen
Reaktionsaroma
Arylamine
Heteroaromaten
Carcinogen
- Creator
- URN
-
urn:nbn:de:hbz:6-29689435144
- Rights
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
15.08.2025, 7:35 AM CEST
Data provider
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Object type
- Hochschulschrift
- Online-Publikation
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