Hochschulschrift
Einfluss der Reaktionswege der Maillard-Reaktion von Pentosen auf die Bildung heterocyclischer aromatischer Amine
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Umfang
-
Online-Ressource
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
Münster (Westfalen), Univ., Diss., 2004
- Klassifikation
-
Technische Chemie
- Schlagwort
-
Fleisch
Modellverbindung
Pentosen
Maillard-Reaktion
Arylamine
Heteroaromaten
Fleisch
Maillard-Reaktion
Arylamine
Heteroaromaten
Reaktionsprodukt
Carcinogen
- Urheber
- URN
-
urn:nbn:de:hbz:6-99619431374
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
25.03.2025, 13:42 MEZ
Datenpartner
Dieses Objekt wird bereitgestellt von:
Deutsche Nationalbibliothek. Bei Fragen zum Objekt wenden Sie sich bitte an den Datenpartner.
Deutsche Nationalbibliothek. Bei Fragen zum Objekt wenden Sie sich bitte an den Datenpartner.
Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
Ähnliche Objekte (12)
Einfluss der Reaktionswege der Maillard-Reaktion von Pentosen auf die Bildung heterocyclischer aromatischer Amine
Synthesen und Reaktionen aromatischer und heterocyclischer o-Dicarbonylverbindungen
Festphasenmikroextraktion aromatischer Amine
Festphasenmikroextraktion aromatischer Amine
Einfluß chemischer und physikalischer Parameter auf die Bildung heterocyclischer aromatischer Amine (HAA) in Modellsystemen und Hamburger-Modellprodukten
Über die Einwirkung aliphatischer und heterocyclischer Amine auf Zinkdimethyl
Acetylierung aromatischer Amine durch Kaninchenerythrocyten
Untersuchungen zur Maillard-Reaktion
Nachbargruppeneffekte bei der Dehydrierung aromatischer Amine
Heterozyklische aromatische Amine in erhitzten Brühwursterzeugnissen
Ueber secundäre und tertiäre aromatische Amine
Beiträge zur Kenntniss der aromatischen Amine
Einfluss der Reaktionswege der Maillard-Reaktion von Pentosen auf die Bildung heterocyclischer aromatischer Amine
Synthesen und Reaktionen aromatischer und heterocyclischer o-Dicarbonylverbindungen
Festphasenmikroextraktion aromatischer Amine
Festphasenmikroextraktion aromatischer Amine
Einfluß chemischer und physikalischer Parameter auf die Bildung heterocyclischer aromatischer Amine (HAA) in Modellsystemen und Hamburger-Modellprodukten
Über die Einwirkung aliphatischer und heterocyclischer Amine auf Zinkdimethyl
Acetylierung aromatischer Amine durch Kaninchenerythrocyten
Untersuchungen zur Maillard-Reaktion
Nachbargruppeneffekte bei der Dehydrierung aromatischer Amine
Heterozyklische aromatische Amine in erhitzten Brühwursterzeugnissen
Ueber secundäre und tertiäre aromatische Amine
Beiträge zur Kenntniss der aromatischen Amine
Einfluss der Reaktionswege der Maillard-Reaktion von Pentosen auf die Bildung heterocyclischer aromatischer Amine
Synthesen und Reaktionen aromatischer und heterocyclischer o-Dicarbonylverbindungen
Festphasenmikroextraktion aromatischer Amine
Festphasenmikroextraktion aromatischer Amine
Einfluß chemischer und physikalischer Parameter auf die Bildung heterocyclischer aromatischer Amine (HAA) in Modellsystemen und Hamburger-Modellprodukten
Über die Einwirkung aliphatischer und heterocyclischer Amine auf Zinkdimethyl
Acetylierung aromatischer Amine durch Kaninchenerythrocyten
Untersuchungen zur Maillard-Reaktion
Nachbargruppeneffekte bei der Dehydrierung aromatischer Amine
Heterozyklische aromatische Amine in erhitzten Brühwursterzeugnissen
Ueber secundäre und tertiäre aromatische Amine