Monografie
Neues praktisches Badisches Kochbuch, oder vollständige und bewährte Anleitung zur schmackhaftesten und wohlfeilen Zubereitung aller Suppen, Gemüse, Fleisch-, Fisch-, Mehl- und Eierspeisen, Backwerke, Pasteten, Gelées, Crêmes, Compots, warmer und kalter Getränke, des Eingemachten u.s.w. : nebst einem Speisezettel für's ganze Jahr; mit einem Anhang nützlicher Haus- und Wirthschaftsmittel
- Ausgabe
-
9., verm. u. verb. Aufl.
- Sprache
-
Deutsch
- Umfang
-
XXVII, 324 S.
- Standort
-
Sächsische Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek Dresden -- 2007 8 037261
- Reihe
-
Projekt: Bibliotheca Gastronomica
Varia
Beteiligte Personen und Organisationen
SLUB Dresden
SLUB Dresden
SLUB Dresden
Erschienen
Karlsruhe : Malsch & Vogel , 1866
- URN
-
urn:nbn:de:bsz:14-db-id3126676045
- PURL
- Letzte Aktualisierung
-
19.04.2024, 15:23 MESZ
Objekttyp
- Monografie
Beteiligte
- SLUB Dresden
- SLUB Dresden
Entstanden
- Karlsruhe : Malsch & Vogel , 1866
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Würzburger Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche : praktische Anweisung zur Bereitung der verschiedenartigsten Speisen, als: Suppen, Gemüse, Braten, Fische, Ragouts, Saucen, Salate, Milch-, Mehl- und Eierspeisen, Gelees, Kuchen, Pasteten, verschiedene Backwerke, Getränke u.s.w. nebst Speise-Zetteln u. dgl. m. ; für Anfängerinnen, angehende Hausfrauen und Köchinnen ; zuverläßige und selbstgeprüfte Recepte von einer praktischen Köchin
Kleines Pesther Kochbuch : enthaltend die bewährten Anweisungen, wohlschmeckende Fleisch- und Fastensuppen, Assietten, Rindfleisch, Saucen, Gemüse, Eingemachte, Fisch-, Krebs-, Frosch-, Schildkröten- und Austernspeisen, Mehlspeisen, Braten, Salate, Compots, Back- und Zuckerwerke, Creme, Sulzen, Gefrorne, kalte und warme Getränke, eingesottene, eingemachte und gedörrte Früchte, Säfte und Geleés auf die einfachste und wohlfeilste Art zu bereiten, nebst verschiedenen Vorschriften für die Küche; mit e. Anhange: die Kartoffelküche oder Anleitung zur Bereitung einer Menge der wohlschmeckenden Gerichte aus Kartoffeln
Neues Niedersächsisches Kochbuch, worinnen die jetzt üblichen Gerichte von allen Sorten genau und deutlich angewiesen werden : Bestehend in 790 Regeln, als: die besten Suppen zu kochen, von Gemüsen Fleischspeisen, Pasteten, Saucen, von Fischen, Mehlspeisen, Milch und Eyern, Braten, Compottes, Cremes Backwerk, und Eingemachten Sachen
Crêmes und Gelees
Vierter Abschnitt. Salate, Compottes, Gratins, Cremes, Blanc-Mangers, Gelees u.d.gl.
Achter Abschnitt. Eingemachte Sachen, Syrupe, Essige, geräuchertes, gebökeltes und getrocknetes Fleisch u.d.gl.
Erster Abschnitt. Pasteten, Timbale und kleine Pasteten
Einige Speisezettel
Anleitung zur Behandlung des Fleisches und Zubereitung der Braten und Ragouts
Zweiter Abschnitt. Kalte Pasteten
Deutsch-amerikanisches illustrirtes Kochbuch : praktische Anweisung, alle vorkommenden Speisen, Backwerke und Getränke nach den besten Recepten schmackhaft und billig zuzubereiten; mit Beifügung von Recepten zu den in Amerika beliebten Speisen, Backwerke, Getränken etc., des amerikanischen Maaßes und Gewichtes, eines Speisezettels und eines solchen für Kranke
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