Monografie
Die Kunst, alle animalischen und vegetabilischen Substanzen, nähmlich alle Gattungen Fleisch, Geflügel, Wildpret, Fische, Zugemüse, Küchen- und Arzneygewächse, Früchte, Sulzen, Säfte; ferner Bier, schon zum Genusse völlig bereiteten Kaffeh, Thee u.s.w., in voller Frische, Schmackhaftigkeit und eigenthümlicher Würze mehrere Jahre zu erhalten : eine der nützlichsten Erfindungen von H. Appert in Paris, die nicht allein für die kleinste Haushaltung ohne allen Kostenaufwand anwendbar, und deßwegen ein unentbehrlicher, noch nie gegebener Anhang zu allen Koch- und Wirthschaftsbüchern ist, sondern auch die größten nur denkbaren Vortheile für Hospitäler, Armeen, Flotten etc. etc. gewährt, und wegen ihrer Gemeinnützigkeit von der französischen Regierung mit 12.000 Franken belohnt wurde
- Ausgabe
-
3. verm., und mit der Reduction der franz. Maße auf Wiener Maße vers. Aufl.
- Sprache
-
Deutsch
- Umfang
-
XVI, 136 S., [1] gef. Bl.
- Anmerkungen
-
EST: Le livre de tous les ménages ou l'art de conserver par plusieurs annés toutes les substances animales et végetales ...
- Standort
-
München, Bayerische Staatsbibliothek -- Oecon. 2151 f
Thema
Lebensmittel ; Hitzekonservierung ; Ratgeber
Beteiligte Personen und Organisationen
Erschienen
Wien : Mörschner und Jasper, 1831
- URN
-
urn:nbn:de:bvb:12-bsb10300580-1
- Letzte Aktualisierung
-
16.04.2024, 13:58 MESZ
Entstanden
- Wien : Mörschner und Jasper, 1831
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Das Aufbewahren
Alphabetische Übersicht der einzelnen Artikel
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Die Aufbewahrungskunst : oder Anweisung, alle animalischen und vegetabilischen Substanzen, Flüssigkeiten, Speisen und Getränke, als: Fleisch, Geflügel, Wildpret ... auf längere Zeit aufzubewahren, zu versenden und verdorbene zu verbessern; eine nützliche Schrift für jede Haushaltung, insbesondere für Kaufleute und Gastwirthe
Neudruck von Apperts Abhandlung: "L'art de conserver", Die Kunst, alle animalischen und vegetabilischen Substanzen ...
Von den Ursachen Spagirisches bereiten simplicium purgantium. Caput IV.
Von den Artzneyen/ welche von den vegetabilibus genommen/ Spagirisch zubereiten.
Von den wilden Chicumern/ Atticht/ Hollunder und Meerzwiebel. Caput VII.
Von den Artzneyen der Mineralien und Edelgesteinen spagirisch zu bereiten.
Von den Bereitungen der Rhabarb: Aloes, Agarici, Sennae mirobolanorm/ Datteln/ und andern zimlich purgierenden Artzneyen. Caput X.
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