Me'udana (Neuguinea, Normanby-Island) - Zubereiten von Sagospeisen

zweidimensionales bewegtes Bild

Aus konservierter Sagostärke, Kokosschabsel und Wasser bereiten im Weiler Liahane einige Männer Sagofladen. Die Masse wird auf Bananenblättern verteilt, die auf Rindenbahnen liegen, dann zusammengeklappt, zwischen zwei Stöcke geklemmt und auf offenem Feuer geröstet werden. Aus solchen Fladen und aus dem Saft von geraspeltem Kokossamenfleisch kocht man auch einen Brei.
The sago starch produced in Kelelogeya is combined with coconut shavings; the mixture is steamed to form flat sago cakes (labia e'esumana). Another sago dish can be made by cutting these cakes into pieces and cooking them in coconut milk (labia monamonana). Both of these prepared foods are reserved for men.

Angaben zum Objekt

• Weitere Titel: Me'udana (New Guinea, Normanby Island) - Preparing Sago Dishes
• Standort: Hannover TIB
• Umfang: 525MB, 00:10:21:17 (unknown)
• Anmerkungen: Audiovisuelles Material ; Stummfilm ; Silent movie

Verweise und Beziehungen

• Erschienen in: Me'udana (Neuguinea, Normanby-Island) - Zubereiten von Sagospeisen ; (Jan. 1963)

Klassifikation und Themen

• Schlagwort: food ; Nahrungsverzehr ; Rösten ; Kulturwissenschaften ; Papua-Neuguinea ; eating ; sago flat cakes ; Me'udana ; Wirtschaft (Ethnologie) ; flat baking ; Sago / Sagospeisen ; Essen ; cooking ; nutrition ; Kochen ; food preparation ; economy ; coconut ; Speisen/Gerichte ; Ernährung ; Encyclopaedia Cinematographica ; Papua New Guinea ; Me'udana ; Nahrungsmittelzubereitung ; baking ; sago / sago palm ; cultural studies ; Ethnologie/Kulturanthropologie ; Australien/Ozeanien ; Nahrungszubereitung ; Fladenbacken ; Australia/Oceania ; Backen ; Sago / Sagopalme ; sago / sago dishes ; Kokospalme ; coco palm ; roasting ; ethnology/cultural anthropology ; food and meals

Beteiligte, Orts- und Zeitangaben

• Ereignis: Veröffentlichung
• (wer): IWF (Göttingen)
• (wann): 1963-01-01
• Beteiligte Personen und Organisationen: Schlesier, Erhard

Weitere Informationen

• DOI: 10.3203/IWF/E-530
• Letzte Aktualisierung: 04.12.2024, 08:09 MEZ