Hochschulschrift
Reaction kinetics of heat induced protein denaturation and microbial inactivation in whey concentrates
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783843944236
3843944237
- Maße
-
21 cm, 250 g
- Umfang
-
VI, 149 Seiten
- Sprache
-
Englisch
- Anmerkungen
-
Illustrationen
Technische Universität München, Dissertation, 2019
- Schlagwort
-
Whey
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
München
- (wer)
-
Verlag Dr. Hut
- (wann)
-
2020
- Urheber
- Beteiligte Personen und Organisationen
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 14:27 MESZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Marx, Melanie Anna Maria
- Verlag Dr. Hut. München
- Verlag Dr. Hut
Entstanden
- 2020
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