Effect of fat contact and changes in the aqueous phase of emulsions on high pressure inactivation of <i>Lactobacillus plantarum</i>
- Weitere Titel
-
Einfluss von Fettkontakt und Veränderungen in der wässrigen Phase von Emulsionen auf die Hochdruckinaktivierung von Lactobacillus plantarum
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Umfang
-
Online-Ressource
- Sprache
-
Englisch
- Anmerkungen
-
München, Technische Universität München, Dissertation, 2020
- Klassifikation
-
Biowissenschaften, Biologie
Technische Chemie
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
München
- (wer)
-
Universitätsbibliothek der TU München
- (wann)
-
2020
- Urheber
-
Reitermayer, Dominik
- Beteiligte Personen und Organisationen
-
Vogel, Rudi F.
Scherer, Siegfried
- URN
-
urn:nbn:de:bvb:91-diss-20200122-1520584-1-8
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
14.08.2025, 10:47 MESZ
Datenpartner
Dieses Objekt wird bereitgestellt von:
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Beteiligte
- Reitermayer, Dominik
- Vogel, Rudi F.
- Scherer, Siegfried
- Universitätsbibliothek der TU München
Entstanden
- 2020
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