High pressure temperature inactivation of Clostridium botulinum endospores in low-acid foods and food model systems
- Weitere Titel
-
Hochdruck-Temperatur-Inaktivierung von Clostridium botulinum Endosporen in schwach-sauren Lebensmitteln und Lebensmittelmodellmatrices
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Umfang
-
Online-Ressource
- Sprache
-
Englisch
- Anmerkungen
-
München, Technische Universität München, Dissertation, 2019
- Klassifikation
-
Technische Chemie
- Schlagwort
-
Bacterial spores
Food
Clostridium botulinum
Botulism
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
München
- (wer)
-
Universitätsbibliothek der TU München
- (wann)
-
2019
- Urheber
-
Maier, Maximilian Bernhard
- Beteiligte Personen und Organisationen
-
Vogel, Rudi F.
Langowski, Horst-Christian
Vogel, Rudi F.
- URN
-
urn:nbn:de:bvb:91-diss-20190425-1462177-1-9
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
13.03.2025, 16:44 MEZ
Datenpartner
Dieses Objekt wird bereitgestellt von:
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Beteiligte
- Maier, Maximilian Bernhard
- Vogel, Rudi F.
- Langowski, Horst-Christian
- Universitätsbibliothek der TU München
Entstanden
- 2019
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